Recette Parfait Crêpes coulis et chantilly de clémentines

Crêpes coulis et chantilly de clémentines.

Crêpes coulis et chantilly de clémentines Comment le faire aussi assez facile, amis pourrait servir Crêpes coulis et chantilly de clémentines juste en utilisant 16 matériaux et 4 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Crêpes coulis et chantilly de clémentines!

Ingrédients Crêpes coulis et chantilly de clémentines

  1. Préparer of Ingrédients pour environ 18 crêpes:.
  2. Obligatoire 250 g of farine.
  3. Besoin 1/2 litre of lait.
  4. Utiliser 3 of gros oeufs.
  5. Préparer 2 cs of sucre.
  6. Obligatoire of Quelques gouttes d'extrait de vanille.
  7. Fournir of Eau.
  8. Préparer of Ingrédients pour le coulis:.
  9. Fournir 50 cl of jus de clémentines.
  10. Besoin 4 of à 6 cs de sucre.
  11. Obligatoire 1 c. à café of rase d'agar agar.
  12. Obligatoire of Chantilly au siphon:.
  13. Fournir 50 cl of crème liquide à 30 %.
  14. Obligatoire 100 g of sucre.
  15. Obligatoire 25 cl of jus de clémentines.
  16. Utiliser 2 of cartouches.

Comment cuisine Crêpes coulis et chantilly de clémentines

  1. Chantilly à la clémentine Presser les clémentines pour recueillir les 25 cl. Passer au chinois si besoin. Mélanger la crème liquide avec le sucre et le jus. Verser dans le siphon, fermer, percuter les 2 cartouches de gaz et secouer. Mettre au frais à l'horizontale pour 2 heures..
  2. Crêpes Dans un saladier mélanger les oeufs avec la farine. Ajouter le lait progressivement afin de casser tous les grumeaux. Rajouter les sucre et l'extrait de vanille (ou le parfum ou l'alcool de votre choix) Laisser reposer au moins 1 heure..
  3. Coulis de clémentines Presser les clémentines. Faire chauffer ce jus avec le sucre et l'agar agar jusqu'à ce que le coulis épaississe. Laisser refroidir..
  4. Montage: Mettre 2 crêpes dans chaque assiette à dessert. Déposer 2 à 3 c. à soupe de coulis et terminer avec des volutes de chantilly. Décorer avec des quartiers de clémentines..

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