Recette Délicieuse 🇮🇹 Aubergines parmigiana

🇮🇹 Aubergines parmigiana. This aubergine parmigiana recipe is a brilliant vegetarian alternative to a lasagne. Get stuck into layers of slow-cooked tomato and aubergine - yum!! If you're looking for an Italian meat-free recipe for your family that's tasty and quick to make, Gennaro has the answer with this delicious aubergine.

🇮🇹 Aubergines parmigiana Freeze this for up to a month. Serve the parmigiana hot with a green salad alongside. This dish reheats well if you have any leftovers. Vous pourrait faire 🇮🇹 Aubergines parmigiana juste en utilisant 7 matériaux et 7 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire 🇮🇹 Aubergines parmigiana Allons-y!

Ingrédients 🇮🇹 Aubergines parmigiana

  1. Obligatoire 1,5 kg of d'aubergines violettes.
  2. Besoin 1,4 L of sauce tomate.
  3. Utiliser 2 of échalotes.
  4. Fournir 500 g of mozzarella.
  5. Besoin 150 g of parmesan râpé.
  6. Besoin of Sel.
  7. Utiliser of Gros sel pour faire dégorger les aubergines pendant 1 h.

Aubergine parmigiana is one of the most iconic Italian dishes. It is made with fried aubergine slices, layered with tomato sauce, mozzarella This is one of my favourite dishes: comfort food at its best. Aubergine parmigiana is a great appetiser or side dish. It also works really well for lunch, especially.

Étapes cuisine 🇮🇹 Aubergines parmigiana

  1. Lavez et séchez les aubergines, puis retirez la tige avec un couteau et coupez-les en tranches afin d'obtenir des tranches d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur..
  2. Pendant ce temps, mettez la purée de tomates dans une casserole avec un filet d'huile et l'échalote émincée et laissez-la reposer environ 45 minutes en ajoutant du sel, du poivre et de l'eau..
  3. Placez les tranches dans un récipient et saupoudrez-les d'un peu de gros sel et laissez-les égoutter pendant environ une heure..
  4. Après une heure, prenez les tranches d’aubergine et faites-les frire avec bcp d'huile de tournesol. Après 2-3 minutes de cuisson, égouttez-les et placez-les sur un essuie-tout..
  5. Prenez un plat allant au four... placez la première couche de tranches d’aubergine horizontalement... mettez un peu de poivre et saupoudrez de parmesan... Versez des cubes de mozzarella en dés et versez un peu juste de la sauce pour colorer l'intérieur.
  6. Continuez avec la même procédure mais en plaçant les aubergines dans le sens opposé à la première afin de couvrir tous les espaces vides et continuez jusqu'à la dernière couche sur laquelle vous devez verser la purée de tomates les cubes de mozzarella et le parmesan..
  7. Enfin, faites cuire l’aubergine parmigiana dans un four chaud à environ 200 degrés pendant 40 minutes..

It would be possible to write an essay about Aubergine (or eggplant) Parmigiana - firstly relating to the region of its origin Contrary to what many Italians believe, the name "Parmigiana" is derived from "Parmiciana" the horizontal slats used to make a Persian blind as this is what the slices of aubergine. Add a layer of aubergine slices then top with some mozzarella. You can prepare a delicious alternative by replacing the aubergines with the same quantity of courgettes, using the same procedure as in the recipe. This aubergine parmigiana recipe makes a great vegetarian dinner, with layers of veg, tomato sauce and cheese. See more aubergine recipes at Tesco Real This aubergine parmigiana recipe makes a great meat-free alternative to lasagne.

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